第19章 制作美食的过程（1 / 2）
苏林无奈地笑了笑，对光仪说：“刘哥就爱拿我打趣，别理他。来，咱们先把回锅肉的配菜准备好。”
徐光仪哈哈一笑，爽朗地回应：“就是，刘哥那嘴贫起来就没个停。”
苏林拿起一把青椒，手法娴熟地去籽切丝，徐光仪在旁帮忙清洗大葱，切段备用。
苏林一边切菜一边对徐光仪说：“光仪，我们四川人在吃这方面可很有讲究，川菜可是八大菜系之一。就像这道回锅肉，青椒和大葱跟它搭配简直绝了，能让回锅肉有独特香味和清爽口感。”
徐光仪笑着回应：“我也特别爱吃川菜，麻辣口味我都能接受。我还特别爱吃油炸花椒，不过好多人看到我吃都笑话我。”
苏林笑道：“他们不懂其中滋味。油炸花椒，麻味虽重，细品却辛香四溢，越嚼越有味道。美食这都是因人而异，自己喜欢就好。”
徐光仪点头：“没错，我就爱油炸花椒这劲。林子，你除了回锅肉，还有啥拿手川菜？我想学。”
苏林眼睛亮了：“像麻婆豆腐，嫩豆腐在红油花椒里入口即化，麻辣鲜香。宫保鸡丁也不错，甜酸辣鲜融合，花生米是点睛之笔。”
徐光仪搓着手，脸上带着期待说道：“太棒了，我可得多和你学学川菜。等我厨艺精湛了，找个女朋友，也能给她露一手。”
苏林打趣道：“哈哈，你这算盘打得不错。学会了川菜，不仅能抓住她的胃，还能为生活增添不少情趣。”
徐光仪憧憬地笑了：“是啊，我就盼着能有这么一天。我觉得一起分享美食是一种特别亲密的体验，再说了，我这学会了也是技多不压身嘛，我还得跟刘哥学学锅包肉呢！”
苏林笑着道：“那你可得用心学，川菜的学问可不少，从食材的挑选到火候的掌握，每一个环节都至关重要。我会把我知道的都教给你，希望你快点找个女朋友。”
徐光仪咧嘴一笑：“那就借你吉言，希望我的女朋友能快点来到我身边。”
两人在厨房里边说边忙乎，切好配菜后，苏林开始处理回锅肉的主角——五花肉。他将肉放入锅中煮熟，捞出沥干水分，待冷却后切成薄厚均匀的肉片。
徐光仪看着那红白相间的肉片，不禁赞叹：“林子，你这刀工真不错。”
苏林谦虚地笑了笑：“多练练就好了，这切肉讲究均匀，这样炒的时候受热才均匀，口感更好。”
在准备宫保鸡丁的配菜时，苏林把鸡肉切成小丁，放入碗中，加入盐、料酒、生抽和淀粉，仔细地搅拌均匀。
而徐光仪则在一旁帮忙剥蒜、切葱。
不知不觉间，两道配菜已准备就绪，苏林看了看时间，朝着外面喊道：“刘哥，进来吧，现在可以炒你的菜了。”
↑返回顶部↑